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푸드 마일리지는 적게하고 영양가 높은 것을 섭취하자 푸드 마일리지는 적게하고 영양가 높은 것을 섭취하자 푸드 마일리지를 아시나요? 먹고있는 음식의 생산지에서 소비지까지의 거리를 의미합니다.즉, 재료의 운송 거리입니다. 운송 거리가 길어지면 연비도 많아지고,배출되는 이산화탄소도 늘어나고 지구 환경에도 나쁜 영향을 미칩니다. 암튼 각설하고야채 등 작물의 영양소는 수확 시간이 지나면 지날수록 잃어가는 것은 다들 알고 계시죠? 또한 냉장고에서 저장하면상온에서 보관하는 것보다 비타민과 미네랄의 손실이 쉬워집니다. 오이를 상온에서 비닐로 밀봉 한 것과 냉장고에서 저장 한 것을1주일 경과 비교해 보면, 냉장고에서 저장 한 것은30% 이상 비타민C가 줄었다는 데이터도 있습니다. 수확 한 작물을 더 멀리 운반하려면 냉장 시설을 사용하게 되지만,운반하는 동안에도 비타민 등.. 2017. 7. 27.
식중독 주의할 점과 대처법 식중독 주의할 점과 대처법 여름엔 기온과 습도가 올라가다보니 식중독에 주의해야 하는 계절이기도 합니다. 식중독은 음식이 원인으로 일어나는 건강 피해중 가장 많습니다. 고열이나 구토, 설사가 지속된다면 의심해볼 필요가 있습니다. 식중독에 걸리면 정말 답답합니다. 이외에도 마비 등 신경 장애가 일어나는 증상도 때로는 죽음에 이르기도 합니다. 식중독을 경시하지 않고 평소 예방이 중요합니다. 아래에 식중독에 대한 주의 사항을 소개합니다. 식중독의 원인 식중독의 원인의 약 90%가 세균이나 바이러스 등의 미생물이 원인으로 식중독에 걸리게 됩니다. 최근 고기의 생식이나 가열 부족으로 인해 캄 필로 박터와 살모넬라 속균, 장관 출혈성 대장균(0157 및 0111 등)의 식중독이 증가하고 있습니다. 캄 필로 박터소나 .. 2017. 7. 27.
열사병 대책과 수분이 충분한지 확인하는 방법 열사병 대책과 수분이 충분한지 확인하는 방법 요즘 폭염이 지속되다보니 열사병 관련 뉴스들이 많아지고 있습니다. 열사병은 고온 환경이나 격렬한 운동에 의해 체온이 급상승했을 때, 체온 조절 기능이 제대로 작동하지 않아 두통이나 메스꺼움, 현기증, 경련 등의 증상이 복합적으로 일어나는 증상입니다. 열사병은 주로 외부 바깥 활동에서 앓는 사람이 많다고 생각하기 쉽지만, 열사병을 앓고있는 사람의 약 40%가 실내에서 발생하고 있습니다. 열사병은 결코 가볍게 볼 수 없으며, 제대로 된 지식과 대처가 필요합니다.(뉴스에선 나이드신 어르신들의 사망 소식을 전하기도 합니다.ㅠㅠ) 수분의 중요성 인간의 몸은 남성은 체중의 약 60%, 여성은 체중의 약 55%가 물로되어 있습니다. 체내의 1~2%의 수분을 잃게 되면 갈증.. 2017. 7. 26.
토마토의 효능과 맛있는 토마토를 구별하는 방법 토마토의 효능과 맛있는 토마토를 구별하는 방법 토마토에는 다양한 성분이 포함되어 있다보니, 의사가 건강을 위해 먹는 음식 중 최고라고 하니 적극적으로 드시길 권해드립니다. 필자의 경우, 집 뒷편에 조그마한 텃밭이 있어서 토마토가 조금씩 열리고 있습니다. 하루에 2~3개씩 따다가 먹곤하는데 그 맛이 가히 꿀맛입니다. 토마토의 건강 효과 토마토의 성분 중에 멜라토닌은 숙면 효과가 있으며, 리코펜은 나쁜 콜레스테롤을 저하시키고, 혈류가 올라갑니다. 또한 단맛 성분은 뇌와 신경의 에너지가 되고, 비타민C는 스트레스를 완화시켜주는 작용이 있습니다. 식이 섬유와 펙틴은 장 활동을 원활하게 하고 기초대사가 올라갑니다. 요즘처럼 폭염이 지속되는 시기에 열사병 대책에 적합하며, 토마토에 들어 있는 많은 수분은 탈수를 막.. 2017. 7. 26.
당뇨병환자의 건강한 외식 당뇨병환자의 건강한 외식비단 당뇨 환자 뿐만이 아닌, 각종 성인병등이 걱정되는 현대인이라면 누구나가 참고해두면 좋을 내용들이다. 건강에 신경써야 할 시기가 되었다면 아래 내용들을 참고해보자. 어쩌면 이미 아는 내용일수도 있지만, 다시한번 상기하는 차원에서 읽어보자. 건강은 건강할떄 지켜야 하는 법 아니겠는가. 1. 튀긴 음식은 피하자 튀긴 음식은 칼로리도 높고 혈관에 콜레스테롤과 중성지방 등을 쌓이게 해 비만을 초래하기 때문에 피하는게 좋다.꼭 먹고 싶다면 튀김옷을 벗기고 먹도록 한다. 2. 국이나 찌개는 절반 이상 남긴다 국물의 간을 맞추는 데는 기본적으로 소금과 간장이 첨가되므로 당뇨병 환자가 국물을 선호하는 식습관은 고쳐야 한다.국물보다는 건더기 위주로 먹는다. 3. 고기는 양념한 것보다 생으로 구.. 2017. 7. 26.
치과 스케일링 의료보험 가격 혜택으로 치아건강 챙기세요 치과 스케일링 의료보험 가격 혜택으로 치아건강 챙기세요 치아 건강 꼼꼼히 챙기며 관리하시나요? 치아건강을 위한 치과 정기검진은 필수지만 많은 분들이 치과에는 가기를 꺼려하시는듯 합니다. 오복중의 하나인 치아건강은 두말하면 잔소리인만큼, 건강할때 치아 잘 관리하고 지키시길 바랍니다. 필자도 오늘 정기검진 차원으로 치과 방문하여 스케일링 하고 왔습니다. 꼼꼼하게 치석제거도 하고, 치아 상태는 이상이 없는지 등 제대로 점검받고 왔지요. 기분이 무척 좋습니다. 그리고, 많은 분들이 궁금해 하던 치과 스케일링 가격이 예전에 보험혜택 적용전에는 항상 6~7만원대의 가격으로 스케일링을 해왔었다가 3~4년 전부터는 스케일링도 의료보험 혜택 적용을 받음에 따라, 비교적 저렴한 가격으로 스케일링을 받아왔지요. 오늘도 필자.. 2017. 7. 25.
당뇨병환자라면 외식 메뉴 고를때 주의하자 당뇨병환자라면 외식 메뉴 고를때 주의하자 외식의 경우 맛위주로 만들다 보니 설탕, 기름, 화학조미료 등을 많이 사용하기 때문에 같은 반찬이라도 집에서 만드는 것에 비해 칼로리가 2배 이상 높아진다. 하여 외식하게 되는 경우에는 메뉴를 잘 고르도록 하자. 1. 불고기, 삼겹살 등 고기류가 주메뉴일 때 고기의 경우 가급적 살코기 부위만 골라 먹도록 한다. 특히 돼지고기 삼겹살과 갈비는 다른 육류에 비해 칼로리가 2배 이상 높으므로 주의하자. 닭고기는 육류중에서 칼로리가 낮은 편에 속하지만 껍질을 떼어내면 칼로리를 더욱 낮출 수 있다. 닭고기 손질시 핵심은, 껍질을 제거하는 것임을 명심하자. 2. 자장면, 탕수육 등 중식 메뉴일 때 자장면, 짬뽕, 울면 등은 대표적인 고칼로리 메뉴, 자장면보다는 자장밥이, 짬.. 2017. 7. 25.
건강한 조리법 열량낮추기 건강한 조리법 열량낮추기 1. 혈당을 낮추면서 열량이 낮은 식품을 다양하게 조리한다. 아무리 좋은 식재료가 있다고 하더라도 음식이 질리면 실천하는게 쉽지 않다.질리지 않게 매일 먹을 수 있는 조리법을 개발하는것도 필요하다.예를 들어 두릅회, 두릅무침, 두릅전 처럼 한 가지 재료를 다양하게 먹을 수 있는방법을 메모하고 연구하자. 2. 볶는것보다는 굽거나 생으로 먹는다. 같은 재료라도 조리 방법에 따라 열량이 크게 달라진다. 튀김보다는 볶음을, 볶음보다는 굽거나 찌는 방법이 좋다. 튀긴 음식은 가급적 피하고 볶거나 오븐에 굽는 것이 좋다. 찜은 식품 자체의 지방도 줄일 수 있다. 튀김을 해야 한다면 속이 훤히 보일 만큼 튀김옷을 아주 얇게 입히는 것도 요령이다. 특히 옥수수, 감자, 당근과 같이 당도의 함량.. 2017. 7. 24.

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