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건강한 조리법 열량낮추기 건강한 조리법 열량낮추기 1. 혈당을 낮추면서 열량이 낮은 식품을 다양하게 조리한다. 아무리 좋은 식재료가 있다고 하더라도 음식이 질리면 실천하는게 쉽지 않다.질리지 않게 매일 먹을 수 있는 조리법을 개발하는것도 필요하다.예를 들어 두릅회, 두릅무침, 두릅전 처럼 한 가지 재료를 다양하게 먹을 수 있는방법을 메모하고 연구하자. 2. 볶는것보다는 굽거나 생으로 먹는다. 같은 재료라도 조리 방법에 따라 열량이 크게 달라진다. 튀김보다는 볶음을, 볶음보다는 굽거나 찌는 방법이 좋다. 튀긴 음식은 가급적 피하고 볶거나 오븐에 굽는 것이 좋다. 찜은 식품 자체의 지방도 줄일 수 있다. 튀김을 해야 한다면 속이 훤히 보일 만큼 튀김옷을 아주 얇게 입히는 것도 요령이다. 특히 옥수수, 감자, 당근과 같이 당도의 함량.. 2017. 7. 24.
질 좋은 섬유소가 풍부한 음식 질 좋은 섬유소가 풍부한 음식 섬유소는 몸 안에 불필요한 지방과 탄수화물을 배출시키는 작용을 한다.섬유소는 크게 물에 녹는 거소가 녹지 않는 두 가지가 있다.골고루 먹어야 하지만 특히 물에 녹는 수용성 섬유소를 꼭 챙겨 먹어야 한다. 곤약, 오트밀, 말린 토란 줄기, 우엉, 무말랭이, 고구마, 대두, 시금치 등에 많이 들어 있다.질 좋은 섬유소가 풍부한 식품 3가지1) 우엉 섬유소가 풍부해 혈당의 상승을 억제한다.또 혈당을 내리게 하는 타닌과 인슐린을 구성하는 마그네슘과 아연이 풍부하다.특히 당뇨 환자의 경우 감기에 걸려 열이 나면 혈당 조절이 어려워지는데 이럴 때우엉을 먹으면 도움이 된다고 하니 참고하자. 2) 곤약 식물성 섬유가 풍부한 곤약은 칼로리가 전혀 없는 다이어트 식품이다. 곤약을 먹으면 장내.. 2017. 7. 23.
피로회복에도 좋고 혈당을 조절하는 타우린 효능 피로회복에도 좋고 혈당을 조절하는 타우린 효능 타우린은 아미노산의 일종으로 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 혈당을 조절하는 역할을 한다. 특히나 각종 스트레스와 만성피로로 인해 쉽게 풀리지 않는 피로회복에 큰 도움이 되는게 바로 타우린이다.근육의 생성과 회복에 탁월한 효능을 보이는 타우린은 각종 성인병을 예방하고 시력감퇴를 예방하는 것으로 알려져 있다. 타우린 성분은 주로 바다식품에 많이 함유되어 있는데 모시조개, 바지락, 가리비, 대하, 게, 소라, 낙지, 한치 등에 많다.일상적인 식생활을 하는 현대인이라면 타우린 결핍등의 위험성은 거의 없다고 한다. 또한 눈여겨 볼 식품으로는 굴이 있다. 굴의 타우린 성분은 간 기능을 향상시키고, 알코올을 해독하는 작용이 뛰어나 피로회복에 좋다고 한다. 굴의 .. 2017. 7. 22.
건강을 위해 비타민B1 B2 등, 비타민B군이 풍부한 음식 섭취하세요 건강을 위해 비타민B1, 비타민 B2, 비타민B군이 풍부한 음식 섭취하세요. 비타민B1, 비타민B2가 부족하면 우리가 매일 섭취하는 음식물을 에너지원으로 활용하지 못해 몸 안에 당이 쌓이게 된다. 당뇨병이 있으면 대사 작용이 원활하지 못해 이들 영양소가 부족해지기 쉬우므로 섭취에 신경 써야 한다. 돼지고기, 소간, 소등심, 아몬드, 땅콩, 가자미, 정어리, 삼치, 꽁치, 미꾸라지, 연근, 호박씨, 우유, 요구르트 등에 많다.비타민B군이 풍부한 음식1) 연근 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키며 탄수화물의 대사에 필요한 비타민B1이나 항산화 물질의 일종인 폴리페놀 등이 풍부하다. 2) 미꾸라지 옛날부터 환절기 자연 강장제로 원기 회복을 위해 즐겨 먹던 미꾸라지는 갈증을 풀어주는 효능도 탁월해서 당뇨병 환.. 2017. 7. 21.

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