분류 전체보기1683 푸드 마일리지는 적게하고 영양가 높은 것을 섭취하자 푸드 마일리지는 적게하고 영양가 높은 것을 섭취하자 푸드 마일리지를 아시나요? 먹고있는 음식의 생산지에서 소비지까지의 거리를 의미합니다.즉, 재료의 운송 거리입니다. 운송 거리가 길어지면 연비도 많아지고,배출되는 이산화탄소도 늘어나고 지구 환경에도 나쁜 영향을 미칩니다. 암튼 각설하고야채 등 작물의 영양소는 수확 시간이 지나면 지날수록 잃어가는 것은 다들 알고 계시죠? 또한 냉장고에서 저장하면상온에서 보관하는 것보다 비타민과 미네랄의 손실이 쉬워집니다. 오이를 상온에서 비닐로 밀봉 한 것과 냉장고에서 저장 한 것을1주일 경과 비교해 보면, 냉장고에서 저장 한 것은30% 이상 비타민C가 줄었다는 데이터도 있습니다. 수확 한 작물을 더 멀리 운반하려면 냉장 시설을 사용하게 되지만,운반하는 동안에도 비타민 등.. 2017. 7. 27. 식중독 주의할 점과 대처법 식중독 주의할 점과 대처법 여름엔 기온과 습도가 올라가다보니 식중독에 주의해야 하는 계절이기도 합니다. 식중독은 음식이 원인으로 일어나는 건강 피해중 가장 많습니다. 고열이나 구토, 설사가 지속된다면 의심해볼 필요가 있습니다. 식중독에 걸리면 정말 답답합니다. 이외에도 마비 등 신경 장애가 일어나는 증상도 때로는 죽음에 이르기도 합니다. 식중독을 경시하지 않고 평소 예방이 중요합니다. 아래에 식중독에 대한 주의 사항을 소개합니다. 식중독의 원인 식중독의 원인의 약 90%가 세균이나 바이러스 등의 미생물이 원인으로 식중독에 걸리게 됩니다. 최근 고기의 생식이나 가열 부족으로 인해 캄 필로 박터와 살모넬라 속균, 장관 출혈성 대장균(0157 및 0111 등)의 식중독이 증가하고 있습니다. 캄 필로 박터소나 .. 2017. 7. 27. 열사병 대책과 수분이 충분한지 확인하는 방법 열사병 대책과 수분이 충분한지 확인하는 방법 요즘 폭염이 지속되다보니 열사병 관련 뉴스들이 많아지고 있습니다. 열사병은 고온 환경이나 격렬한 운동에 의해 체온이 급상승했을 때, 체온 조절 기능이 제대로 작동하지 않아 두통이나 메스꺼움, 현기증, 경련 등의 증상이 복합적으로 일어나는 증상입니다. 열사병은 주로 외부 바깥 활동에서 앓는 사람이 많다고 생각하기 쉽지만, 열사병을 앓고있는 사람의 약 40%가 실내에서 발생하고 있습니다. 열사병은 결코 가볍게 볼 수 없으며, 제대로 된 지식과 대처가 필요합니다.(뉴스에선 나이드신 어르신들의 사망 소식을 전하기도 합니다.ㅠㅠ) 수분의 중요성 인간의 몸은 남성은 체중의 약 60%, 여성은 체중의 약 55%가 물로되어 있습니다. 체내의 1~2%의 수분을 잃게 되면 갈증.. 2017. 7. 26. 토마토의 효능과 맛있는 토마토를 구별하는 방법 토마토의 효능과 맛있는 토마토를 구별하는 방법 토마토에는 다양한 성분이 포함되어 있다보니, 의사가 건강을 위해 먹는 음식 중 최고라고 하니 적극적으로 드시길 권해드립니다. 필자의 경우, 집 뒷편에 조그마한 텃밭이 있어서 토마토가 조금씩 열리고 있습니다. 하루에 2~3개씩 따다가 먹곤하는데 그 맛이 가히 꿀맛입니다. 토마토의 건강 효과 토마토의 성분 중에 멜라토닌은 숙면 효과가 있으며, 리코펜은 나쁜 콜레스테롤을 저하시키고, 혈류가 올라갑니다. 또한 단맛 성분은 뇌와 신경의 에너지가 되고, 비타민C는 스트레스를 완화시켜주는 작용이 있습니다. 식이 섬유와 펙틴은 장 활동을 원활하게 하고 기초대사가 올라갑니다. 요즘처럼 폭염이 지속되는 시기에 열사병 대책에 적합하며, 토마토에 들어 있는 많은 수분은 탈수를 막.. 2017. 7. 26. 이전 1 ··· 416 417 418 419 420 421 다음
