건강을 위해 일식을 먹을수록 단명이 될 수 있으니 주의하자

건강을 위해 일식을 먹을수록 단명이 될 수 있으니 주의하자

얼마 전 텔레비전을 보니 해외에 고급스러워 보이는 어느 일식의 레스토랑에서

튀김 소바가 4,500엔에 판매되고 있었습니다.

메밀로는 좀처럼 비싼 가격입니다.

그것을 제외하고, 해외에서는 일식이 고급요리로 평가되고 있습니다.

미국에서는 「일식 = 건강식」라고 생각되고 있고,

건강 지향이 강한 사람에게 인기가 높은 것 같습니다.

쌀과 두부, 된장이나 간장 등은 미국의 대형 마트라면

어디서나 구할 수 있습니다.

물론, 육식 중심의 미국 요리와 비교하면

일식은 열량과 지방이 적고, 야채와 어패류, 해조류도 많기 때문에,

필요한 영양소도 균형있게 섭취 할 수있는 장점이 있습니다.

그러나 불행히도 세계에 자랑하는 「일식」도

우리들의 몸에 악영향을 주는 일면을 가지고 있습니다.

 

 

 

일본 음식 하면 필요 이상으로 섭취하는 것.

그것은 "소금"입니다.

전통적인 일본 음식에 염분이 포함된 요리가 많고,

된장국, 국 등의 국물, 절임, 매실, 건어물 등 보존식,

간장, 식초 등의 양념 등이 대표적입니다.

염분은 몸에 매우 중요한 것이지만,

염분 섭취가 지나치면 건강과 장수에 방해가 됩니다.

인간이 보통 하루에 배출할 수 있는 염분은 10g이지만,

된장국에 3~8g, 절임에 2~3g 섭취이므로,

일식을 하루 3끼 먹으면 확실하게 허용치가 오버됩니다.

그 결과 간장에 부담이 되고 단명의 원인이 됩니다.

덧붙여서 서양인의 평균 소금 섭취량은 6g입니다.

남녀 모두 장수하고 있는 일본 제일의 나가노 현도

현 전체에서 저염에 임했던 것이 큰 요인이 되고 있습니다.

일식을 섭취할 때는 염분에 주의합시다.