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밀 중독은 유전자 변형이 원인인가? 밀 중독은 유전자 변형이 원인인가? 식품의 원재료 표시에 "GMO가 아닌'이라는 표시를 본 적이 있다고 생각합니다. 이 표시는 선택 사항이며 표시를 할 의무는 없지만,표시함으로써 소비자에게 안정감을 주고 있습니다. 대부분의 사람들은 "유전자 변형 식품 따위 먹지 않을거야"라고 생각할지 모르지만,실제로는 상당수가 먹고있는 가능성이 있습니다. 왜냐하면, 식용유, 유채 기름, 옥수수 기름 등의 원재료인,콩, 유채, 옥수수는 주로 미국과 캐나다에서 수입되고 있습니다만,양국은 그들의 대부분은 유전자 조작의 것이 재배되고 있기 때문입니다. 식용유의 경우 유전자 변형 작물을 원료로 사용해도표시할 필요는 없다고 정해져 있습니다. 기름을 추출할 때 내장된 유전자가 제거된다는 생각 때문입니다. 게다가 유전자 조작의 것이 .. 2017. 8. 19.
어린이 비만 미래의 위험과 지금 시대에 필요한 교육이란? 어린이 비만 미래의 위험과 지금 시대에 필요한 교육이란? 지금의 일본인 4명 중 1 명은 비만이라고합니다. 남성 28%, 여성 20%라는 비율입니다. 그리고 최근에는 아이도 비만으로 인해 고지혈증이 늘고 있다고합니다. 1970년대와 비교하면 비만아의 비율이 1.5배에서 2배까지 증가하고 있습니다. 현대는 음식이 풍부합니다. 슈퍼와 24시간 편의점 등도 증가하고,원하는 시간에 원하는만큼 식사를 할수있는 환경이 되었습니다. 또한 패스트푸드 나 패밀리 레스토랑 등, 외식을 이용할 기회가 늘어난 것도,요인 중 하나입니다. 그리고 또 하나의 요인이 운동 부족입니다. 지금의 아이들은 텔레비전을 보거나 게임을 즐기면서집에서 많은 시간을 보내고 있습니다. 나의 어린 시절은 가정용 게임기도 그렇게 대중적이지도 않았고,다.. 2017. 8. 19.
당질을 연소하는 데 효과적인 운동을 할시기는? 당질을 연소하는 데 효과적인 운동을 할시기는?아프리카의 소수 민족 마을에서는 생활 습관병을 앓는 사람은 한 명도 없다고합니다. 그런데 그 마을 사람들이 도시에 나가 생활을 시작하면,순식간 고지혈증과 고혈압의 증상이 나타난 것 같습니다. 염분이 많은 식사와 활동량이 적은 생활이 원인이었다 합니다만,도시 생활이라는 것은 그만큼 생활 습관병에 걸리기 쉬운 환경인 것입니다. 특히 단신 부임 등으로 환경이 바뀌었을 때 건강 관리에 주의가 필요합니다. 그런데, 평소의 운동 부족을 해소하기 위해,산책을하고있는 사람도 많다고 생각 합니다만,몸에 효과적인 운동은 어느 타이밍에하는 것이 좋은지 알고 있나요? 그것은 식후 30분 후입니다. 아래의 그래프는 식사를 시작한 후 혈당이 어떻게 올라 가는지를 나타냅니다. 식후 혈당.. 2017. 8. 18.
보수계와 활동량 측정기를 착용하고 즐겁게 걷고 운동하자 보수계와 활동량 측정기를 착용하고 즐겁게 걷고 운동하자 나는 언제나 보수계를 다니고 있습니다. 1일 8,000 걸음을 목표로 매일 체크하고 있습니다. 내 부인도 처음에는 싫어했지만, 지금은 매일 걸은 걸음 수를 기쁜듯이 보고 있습니다. 최근 보수계 대신 활동량 측정기라는 단말기를 이용하고 있습니다. 활동량 측정기는 보행이나 거리 등 신체 활동과 관련된 데이터를 측정하고,기록해주는 정보 단말기입니다. 옛날에는 보수계의 형태로 클립 타입이나 펜던트 타입이 주류 였지만,최근에는 시계처럼 손목에 착용하는 밴드의 유형이 많아졌습니다. 제조사 및 모델에 따라 다르지만,시계, 심장, 보행 거리, 칼로리, 수면 시간 등 다양한 기능이 탑재되어 있습니다. 그리고 현재 나와있는 활동량 측정기의 많은 전용 응용 프로그램에서.. 2017. 8. 18.
아토피와 암을 방지하기 위해 곰팡이가 자라는 조건을 알아두자 아토피와 암을 방지하기 위해 곰팡이가 자라는 조건을 알아두자 곰팡이 종류가 얼마나 있는지 알고 있습니까? 쿠로카비, 아카카비, 스스카비 등, 실은 정확하게는 모르겠습니다만,4만 모두 6만 이라고도 합니다. 보통 우리들이 볼 수있는 곰팡이는 극히 일부에 지나지 않습니다. 곰팡이 중에는 술이나 간장, 된장 만들기에 빠뜨릴 수 없는,인간에게 유용한 곰팡이도 있지만, 많은 사람에게 해를 제공합니다. 성장하는 과정에서 "곰팡이 독 '을 일으키고아토피와 천식, 식중독, 무좀 등의 원인이됩니다.그 동안은 유전자를 손상하는 원인이되는 무서운 곰팡이 독도 있습니다. 여름에 장마철은 특히 아이 방이나 거실은 곰팡이의 대책이 필요합니다. 곰팡이의 특징과 자라는 조건은? 20~30℃가 곰팡이가 발생하기 쉬운 온도입니다.37℃.. 2017. 8. 18.
반드시 피하고 싶은 가장 독성이 강한 식품 첨가물은? 반드시 피하고 싶은 가장 독성이 강한 식품 첨가물은? 평소 가능한 식품 첨가물의 섭취를 피하고 싶은 곳입니다만,수많은 식품 첨가물 중에서도 몇 배나 독성이 강한 것이 있습니다. 그것은 미국에서 포스트 하비스트 농약으로 허용되고주로 레몬이나 자몽 등 감귤류에 사용되는 "곰팡이 방지제"입니다. 특히 OPP (오르토 페닐 페놀), TBZ (찌아벤다조루)이마자리루라는 곰팡이 방지제는 피해야할 워스트3 라고 말해도 좋을 것입니다. 독성이 강할뿐만 아니라 잔류 가능성도 높은 것입니다. 동물 실험에서도 OPP를 1.25% 함유한 먹이를 쥐에 91주간 먹인 결과,83%라는 높은 비율로 방광과 신장에 암이 발생하고 있습니다 원래 일본에서는 허가되지 않은 것이지만,정치적 압력이 1977년 OPP의 사용을 허용하고 있습니다.. 2017. 8. 17.
차가운 음료 뇌경색이나 심근경색 되지 않도록 주의하자 차가운 음료 뇌경색이나 심근경색 되지 않도록 주의하자 갑자기 더러운 이야기입니다만, 나는 설사가 많은 체질이었습니다. 그것을 개선하려고 먼저 차가운 음료를 되도록 마시지 않도록 유의했습니다. 평소에는 따뜻한 음료를 중심으로하여 아무래도 차가운 음료를 마시고 싶을 때는,입안에서 상온으로 하고 마셔야 했었습니다.그러자 1주일 정도 지났을 무렵, 설사가 1회도 되지 않은 것을 발견했습니다. 지금도 최대한 차가운 음료를 자제하고 있습니다.몸을 차게하면 다양한 질병에 도움이됩니다. 차가운 음료로 배가 차가워지면 신진대사가 나빠지면 동시에에너지 소비가 나빠져, 내장 지방이 연소를 어렵게합니다.그리고 위의 주변이 차가워지면 몸은 그것을 지키려고 주위에 지방을 내려고 합니다. 그리고 무서운 것은 차가운 음료는 "뇌경색.. 2017. 8. 17.
첨가물 투성이의 절임을 안전하게 먹는 방법과 구입시의 선택 첨가물 투성이의 절임을 안전하게 먹는 방법과 구입시의 선택 절임은 좋아합니까? 나는 특히 배추와 무, 오이 절임을 좋아하고,술 안주로 먹는 것이 많네요. 어린 시절 어머니가 담근 무나 가지 절임을 즐겨 먹곤 합니다. 지금은 가정에서 절임을 담그는 사람이 줄어본래의 절임이 무엇인지 아는 사람은 많지 않습니다. 절임은 원래 충분한 소금을 사용하여 보존성을 유지하고 있었지만,지금 절임 소금은 30년전의 절반 이하로 되었습니다. 저염이 주장된 결과입니다.그러나 그만큼 보존성이 손실 되었기 때문에, 보존료 첨가물로 사용되게 되었습니다. 이전 햄이나 소시지 첨가제에서도 언급했지만,특히 보존료의 "소르빈산"는 발암성이 지적되고 있습니다. 그러나 소르빈산은 물에 잘 녹기 때문에 절임에 최적의 보존료입니다. 착색료도 많.. 2017. 8. 17.

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