커피 트리고넬린 화합물1 커피 트리고넬린 화합물 : 효능, 부작용,, 주요 식이 공급원 커피 애호가와 건강 애호가 모두의 영역에서 커피 화학의 복잡한 세계가 종종 중심 무대를 차지합니다. 이 사랑받는 음료에서 발견되는 수많은 화합물 중에서 한 가지 특정 성분이 잠재적인 건강상의 이점으로 점점 더 주목을 받고 있습니다. 바로 커피 트리고넬린 화합물입니다. 커피 트리고넬린 화합물이란? 과학적으로 N-메틸피리디늄-3-카르복실산염으로 알려진 커피 트리고넬린 화합물은 커피 콩에 상당한 양으로 존재하는 천연 알칼로이드입니다. 이는 비타민 B3라고도 알려진 니아신의 파생물이며 커피의 독특한 향과 풍미에 기여합니다. 트리고넬린은 커피에서 발견되는 천연 화합물로 쓴 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 항산화 및 항염증 특성과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 종종 인용됩니다. 쓴 맛 외에도 커피 향에도 영향.. 2024. 4. 14. 이전 1 다음