요리 향신료1 강황가루 이점 효능 먹는법 정리 강황가루는 강황 식물(Curcuma longa) 로 만든 말린 향신료 입니다. 요리 및 건강 보조 식품으로 사용됩니다. 주요 활성 성분인 밝은 노란색 커큐민은 염증, 관절염, 위, 피부 질환 , 담낭 및 간 문제, 암 및 기타 전신 질환 치료에 도움이 된다고 연구되었습니다. 인도와 남아시아가 원산지이며 생강과에 속합니다. 뿌리를 채취하여 생으로 요리에 사용하거나 물에 삶아서 말립니다. 그런 다음 카레 요리에 널리 사용되는 진한 주황색 노란색 분말로 분쇄됩니다. 향긋한 향과 약간 쓴 맛으로 유명한 강황은 인도 요리에서 친숙하고 잘 사용되는 요리 향신료입니다. 폴리페놀 커큐민 의 주요 공급원이기도 하며 , 항염증 및 항산화 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 커큐민을 함유한 강황가루는 전 세계적으로 요리와.. 2022. 2. 14. 이전 1 다음