가을 산야초 효소 오미자로 효소만들기
가을 산야초 효소 오미자로 효소만들기1. 채취 - 잎, 줄기, 열매, 뿌리- 여름에 잎과 줄기를 채취하여 그늘에, 가을~겨울에 성숙된 잘 익은 열매를 따서, 뿌리를 캐어 햇볕에 말려서 씁니다. 2. 효소 만들기 - 붉은색으로 성숙된 열매를 항아리에 넣고 황설탕으로 만든 시럽이나 황설탕 100%를 항아리에 재어 밀봉하여 100일동안 발효시킨 후에 효소1에 생수5를 희석해서 먹습니다. - 발효된 오미자를 3개월~1년 이상 저온 냉장에서 숙성시킨 후 효소1에 생수5를 희석해서 먹습니다. 3. 식용 - 봄에 어린순을 따서 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹습니다. 4. 이용 및 효능 - 한방에서 오미자로 부릅니다. 당뇨를 다스리는데 다른 약재와 처방합니다.- 민간에서 열매로 차, 와인, 식초, 음료, 빵, ..
2017. 9. 25.