기름6 건강에도 다이어트에도 중요한 기름은 신중하게 선택하자! 건강에도 다이어트에도 중요한 기름은 신중하게 선택하자! 기름의 제조 방법은 무엇인가?옛 식용유는 어떻게 만들었나요? 라고하면, 종실류, 견과류, 과실류에서 맷돌을 사용하는 등 간단한 작업으로 만들었습니다. 그리고 기름은 "한 번에 많이 섭취하지 않는 귀중한 것" "즉시 사용하지 않으면 나빠져 버리는 것"으로 간주하여 가능한 새로운 때에 사용하며 빛을 통과시키지 않도록 도자기에 넣어 서늘하고 어두운 곳에 저장되어 왔습니다. 즉 기름이라는 것은 본래는 "날것 = 신선 식품" 으로 처리 된 것입니다. 그런데 현재의 슈퍼 등에서 판매되고있는 식용유는 어떨까요? 그 대부분은 이런 방법으로 만들어진게 없습니다. 많은 기름의 CM에서는 「순수」라든가 「건강」이라든가 단어를 사용하여 그야말로 자연에서 건강한듯한 인상을.. 2018. 8. 6. 식물성 기름 말고 다이어트에는 동물성 지방을 섭취하자! 식물성 기름 말고 다이어트에는 동물성 지방을 섭취하자! 식사에 관한 실수 투성이의 정보지금까지 버터보다 마가린을 많이 먹거나 "저지방"및 "지방" "콜레스테롤 프리"라고 쓰여진 제품을 사버린 경험은 당신에게도있지 않을까요? 그랬다해도 어쩔 수없는 것입니다. 우리들은 모두 무엇이 좋고, 반대로 무엇이 나쁜 것인가? 를 가르쳐주는 '전문가'에 의존 할 수 밖에 없는 사회에 있기 때문에... 과학자들은 지난 몇 세대에 걸쳐 인간의 건강에 대해 생각해오고 있고 지금도 현재 진행형입니다. 또한 인간이 부진 해 지거나 아프거나하는 원인에 대해서도 중대한 발견을했습니다. 20세기에 들어서 요즘에는 기술과 의학의 발달로 사회는 큰 변화를 맞이하고 있었습니다. 그것은 항생제와 백신을 폭넓게 손에 들어 공중 보건 서비스가.. 2018. 7. 17. 다이어트에 좋은 3가지 식사 습관 다이어트에 좋은 3가지 식사 습관 "살을 빼기 위한 다이어트 습관"에 대한 3개의 이야기를 해 나가고 싶습니다. 생식 대사 업!내가 항상 추천하고 있는 "샐러드에서 시작하는 식사 순서 다이어트"는 식사의 처음 먹는 생야채(샐러드)가 포인트 입니다. 이것은 음식 효소로 대사가 잘되기 때문 입니다만, 같은 이유로 추천하고 있는건 날 음식입니다. 생식은 영어로는 raw(원시) food이므로 그 이름 그대로 재료를 생식으로 먹는 식사법입니다. 가열하지 않는 이유는 영양을 통째로 섭취할 수 있기 때문입니다. 비타민과 미네랄 중에서도 가열에 약한 영양소가 있지만, 특히 음식 효소는 47도 ~ 48도 이상 된다고 가열에 의해 그 대부분이 파괴되어 버립니다. 따라서 소재를 가열하지 않고 생으로 먹는다. 이러한 생식은 .. 2018. 7. 11. 혈당을 낮추는 식이섬유와 좋은 기름을 섭취하자! 혈당을 낮추는 식이섬유와 좋은 기름을 섭취하자! 식이섬유는 몸에서 맹활약!식이섬유는 에너지가 안된다고 믿고 있었지만, 실은 대장에서 박테리아들의 작용에 의해 단쇄 지방산이라는 지방으로 바뀌어 혈당 상승 억제로 이어지는 것이 2014년 프랑스의 그룹에 의해 밝혀졌습니다. 단쇄 지방산은 아세트산과 프로피온산하는 것이지만, 이들이 대장에있는 간장에 운반됩니다. 그리고 간장에 운반되는 도중에 아세트산과 프로피온산이 증가하고있는거야라는 정보가 뇌에 전달되고, 뇌는 간장에 기름이 들어 왔기 때문에 에너지는 충분하고 또 간장에 설탕의 방출을 그만 괜찮아라는 지시를 내리는 것입니다. 즉 식이섬유는 단순히 당의 흡수를 온화하게 할뿐만 아니라 두뇌를 통해 간장 설탕의 방출에 브레이크를 거는 기능이있어, 이로 인해 혈당 상.. 2018. 7. 10. 이전 1 2 다음
